Kinder aus aller Welt verraten ihre Lieblingsgerichte
Israel
Houmus mit Pita (Kichererbsen mit Teigfladen)
Houmus mit Pita ist das Lieblingsgericht der Kinder
in Israel. Sie können nicht genug davon bekommen. In den Familien
wird es besonders gern am 14.Mai, dem Nationalfeiertag, zubereitet.
Houmus
500 Gramm Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen,
morgens abgießen und in frischem Wasser weich kochen. Gekochte
Kichererbsen mit 3 Esslöffel Zitronensaft,
1 Knoblauchzehe, 2 Nelken, 3 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel
Pfeffer, 3 Esslöffel Olivenöl zu einem glatten Brei kochen.
Mit Olivenöl und etwas Paprika dekoriert anrichten.
Dazu gibt man Pita, Essiggurken und Gemüse.
Guten Appetit!
Pita
1 Würfel Hefe in einer ½ Schale Wasser
und 1 Teelöffel Zucker verrühren. 10-15 Minuten gehen
lassen. 4 Schalen Mehl und 1 ½ Schalen Wasser zusammen mit
½ Teelöffel Salz hinzufügen und zu einem glatten
Teig kneten. Teig in 6 Teile schneiden, zu Kugeln rollen. Kugeln
auf bemehltes Blech setzen, mit Mehl bestäuben. 1 Stunde gehen
lassen. Kugeln in Teigflächen von ½ cm Stärke ausrollen.
Auf eingefettetem Backblech 10-15 Minuten bei 175 Grad backen bis eine
goldbraune Farbe erreicht ist.
