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Staaten der Erde

Kinder aus aller Welt verraten ihre Lieblingsgerichte

Finnland

Ahven a la Havis Amanda (Barsch nach Art eines berühmten finnischen Restaurants)

2 Barsche, 150 g Semmelbrösel, 2 hartgekochte Eier,
1 geschlagenes Ei, 4 Esslöffel Barschrogen
und Dill.

Die Barsche ausnehmen, waschen und gut abtrocknen,
innen und außen mit Salz einreiben.

Die Fische in einen gefetteten Bräter legen, mit dem geschlagenen Ei bestreichen,
mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterflocken belegen.

Bei 250 Grad in den Backofen schieben. Sobald der Fisch gebräunt ist, die Temperatur
auf 200 Grad reduzieren.

Für die Soße 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackte Eier, Rogen, Dill, Salz
und Pfeffer hinzugeben und rasch erhitzen.